Fresh pasta with salmon, mozzarella and basil

Na een vakantie studeren en examens inhalen, ben ik vanaf nu terug actief! Bovendien kan ik met trots zeggen dat ik geslaagd ben voor al mijn examens! Dus nu kan ik er weer invliegen! Laten we starten met een frisse pasta, speciaal voor deze hete nazomer! Het is eenvoudig klaar te maken en heel lekker!


Ingrediënten:

2 personen

- Glutenvrije penne
- Bakje kerstomaatjes
- Verse basilicum
- 2 bollen mozzarella
- 2 plakken gerookte zalm
- peper

Bereidingswijze:

1. Laat een pot met water koken en voeg de pasta toe als het water kookt. 

2. Snij ondertussen de kerstomaatjes in de helft. 

3. Snij de plakken zalm,de mozzarella en de basilicum in kleine stukjes. 

4. Laat de pasta als hij klaar is even afkoelen tot hij lauw is. 

5. Voeg dan de mozzarella toe zodat deze lichtjes kan smelten. 

6. Voeg dan ook de basilicum, zalm en tomaatjes toe. 

7. Kruid af met peper. 

8. Als finishing touch, kan je de pasta decoreren met 2 blaadjes basilicum.

Smakelijk!

------------------------------------------------------------------------------------------------

After a holiday of studying and redoing exams because I was sick, I am present again! Moreover, I can proudly say that I passed all my exams! So now I can start again with the blog! Let's start with a fresh pasta, especially for this hot late summer! It is simple to prepare and very tasty!

Ingredients:

2 persons

- Gluten-free penne
- Bowl of little tomatoes
- Fresh basil
- 2 balls of mozzarella
- 2 slices of smoked salmon
- pepper

Instructions:

1. Heat a casserole with water and add the pasta when the water boils. 

2. Meanwhile, cut the tomatoes in half. 

3. Cut the salmon slices, mozzarella and basil in small pieces. 

4. Cool the pasta down when it is ready until it is lukewarm. 

5. Add the mozzarella so it can melt slightly. 

6. Also add the basil, salmon and tomatoes pieces. 

7. Season with pepper. 

8. And as a finishing touch, you can decorate the pasta with 2 basil leaves.

Enjoy!